El conocido asado, carne cocinada a la parrilla, con carbón o leña, está extendido por todo el país y es una comida típica argentina. Acompañada de ensaladas, chimichurri (salsa de especies que se sirve para ponerle a la carne), además pan cortadito y una botellita de vino.

El asado forma parte del folklore argentino, cualquier actividad es buen excusa para juntarse a comer un asado. El reúne la familia y los amigos en todas las ocasiones: cumpleaños, feriado nacional, un sábado a la noche o domingo al mediodía.

Para conocer esta tradición gastronómica, comimos un típico asado en uno de los restaurantes más tradicionales de Buenos Aires. Antes de disfrutarlo, el gaucho argentino nos informó sobre los diferentes tipos de carne que están cocinados a la parrilla y sobre los secretos de un buen asado. Uno, por ejemplo, es la cocción lenta. La carne, salada previamente, debe ser asada a las brasas y no por el fuego.